안녕하세요, 

저희 정글키친은 이번 조류 인플루엔자 사안에 대해, 무엇보다도 먼저 별이 된 아이들과, 아이들을 돌봐주셨던 분들의 참담한 마음에 대한 위로를 드립니다. 

먼저, 저희는 법적인 멸균 공정을 올바로 이행하고 있으며, 해당 자료는 관할 도청에 제출 예정입니다. 

*[첨부 내역]  전자선 조사 월 비용 명세서 - 23년 7월 31일 자 발행분

이번 사안으로 인해, 저희는 전면에 세우지 않았던 저희의 영업 비밀을 공개하려 합니다. 

저희는 이미 지난 2018년, 법적인 살균 과정 ‘전자선’을 통해서도 100% 소멸되지 않는 바이러스가 있다는 것을 알게 되었고, 이에 다음과 같은 장치를 설비 했습니다.

이 장치는 ‘미산성 차아염소산수 생성기’ 입니다. 

생성된 소독수는 이를 보관하는 식품 전용 물탱크를 거쳐, 원육을 세척하는 세척대로 이송되어 원육을 세척하는데 사용합니다. 

사진에 보시는 것이 이송된 미산성 차아염소산수입니다. 



이렇게 꼼꼼히 세척된 원육은 다음의 사진과 같이 흐르는 강력한 수압의 물로 다시 한번 꼼꼼히 세척하여 잔류할 수 있는 미산성 차아염소산수를 씻어냅니다. 미산성 차아염소산수는 세균/바이러스 박멸 후 공기와 접촉하면 물로 환원되어 안전한 성분이며 인체에 무해하나, 깨끗하게 씻어냅니다.   

농림축산 검역본부에서는 차아염소산제제를 조류 독감의 효과적인 바이러스 소독제로 지정하고 있습니다. 

(원문 링크 : https://www.qia.go.kr/viewwebQiaCom.do?id=12034&type=7_depart)

저희가 이 내용을 전면에 내세우지 않았던 이유는, 지난 2017년 전자빔 살균에 대한 부정적인 루머로 큰 타격을 입은 적이 있습니다. 

‘생식은 날 것이기에 살균을 해야한다.’

이것은 저희의 신념이고, 이에 맞는 방향이라고 생각했던 부분이 당시 대중의 인식과는 편차가 있었습니다. 그리하여 당시 각종 민원과 CS에 시달렸으나, 시간이 지나 생식이 더욱 대중화 되자 이제는 이것이 당연한 일이 되었습니다. 

그래서 ‘미산성 차아염소산수 생성기’ 설비를 진행하였을 때에도 굳이 전면에 내세우지 않았으며, ‘누가 알아주지 않아도 우리는 신념대로 한다’는 의지를 가졌습니다. 

저희는 앞으로도 남들보다 한번 더 생각하고, 더 많이 생각하겠습니다. 아직 미흡한 부분을 개선하기 위해 더 열심히 노력하겠습니다. 많은 어려움도 있었지만 고객님들의 응원과 격려로 여기까지 왔습니다. 정말 감사합니다. 

미산성 차아염소산수는 매일 아침 사용 전 다시 한번 농도를 확인합니다. (시약지는 시일이 지나 처음 색과 다르게 변색된 것으로 원래는 푸른색을 띕니다.) 

다음은 미국의 펜실베니아 주립대학에서 조류 인플루엔자에 대해 살균한 실험 입니다. 아주 강력한 살균 결과를 확인해 보실 수 있습니다.

미산성 차아염소산수는 대장균, 살모넬라균, 곰팡이 까지 각종 미생물에 대한 엄청난 살균력, 그리고 뛰어난 안전성을 가지고 있습니다. 

저희는 매일 매일 이를 분무기에 담아 모든 기구와 기계류에 분무하여 소독하고 있습니다. 물론 고온 스팀살균과 세척 및 청소는 당연합니다. 사진상 보시는 것처럼 제균의 효과가 대단히 뛰어난 것을 보실 수 있습니다.



아래는 고객님의 문의사항에 대해 답변을 드린 사항을 정리한 내용입니다.

원육의 주 거래처는 마니커, 주원산 등으로 HACCP 시설을 갖추고 생산하는 대형 업체들과  거래하고 있습니다. 직원분들도 필요하면 함께 발주해서 가정으로 가져가 드시기도 하는 고품질의 원육만 사용하고 있습니다. 

이전 공지 참조 : http://www.junglekitchen.co.kr/board/gallery/read.html?no=13283&board_no=1&search=%EC%A1%B0%EB%A5%98&search_key=subject&search_date=&page=1 

언제나와 같이 정글키친은 자사 생식을 오랜 기간 급여하는 보호자로서 사안의 중대성을 인지하며 안전을 최우선시 하고 있음을 안내드립니다.

생식 제조의 전 과정을 오직 직영 총괄, 전문화된 생산 시설인만큼 제품뿐만 아니라 전직원분들의 생산 환경 안전성 관리를 한시도 거르지 않고 있습니다.

함께 고민해주시고 신뢰하여 주시는 모든 고객님들께 다시금 깊은 감사드립니다.

별이 된 아이들을 위해 진심으로 기도하며, 함께 살아가는 길고양이 친구들의 소중한 생명을 보듬어줄수 있도록..

늘 초심 그대로, 원칙을 지키며 

더 안전한 식사로 함께 하겠습니다.